31 de enero de 2011

MANDARIN ORIENTAL HYDE PARK, LONDRES INAUGURA HOY SU RESTAURANTE DINNER BY HESTON BLUMENTHAL

El grupo Mandarin Oriental Hotel Group y
The Fat Duck Group se han unido para crear
Dinner by Heston Blumenthal
Blumenthal que abre hoy sus puertas en el premiado Mandarin Oriental, Hyde Park.
Blumenthal, con sus tres estrellas Michelin en los restaurantes
Berkshire,
ganado reputación a nivel internacional gracias a su cocina única y su refinado sentido
multi-sensorial con los alimentos. Este primer restaurante inaugurado fuera de la localidad
de Bray destaca por el inimitable estilo del chef en la alquimia culinaria a través de la cual
ha realizado un menú con influencias de su constante búsqueda y descubrimiento de la
gastronomía británica.

, el primer restaurante en Londres del chef HestonThe Fat Duck en Bray,The Hind Head pub y The Crown pub situados en la misma localidad, se ha
Centrándose en la recuperación y la modernización de platos tradicionales anglosajones, el
menú destaca por sus simples platos contemporáneos inspirados por la gastronomía
histórica inglesa, incluyendo recetas que se remontan a principios de siglo XVI tales como
Escalopa con Ketchup de pepino y guisantes, Costillas de ternera cocidas con reducción de
vino tinto y patatas cocidas, y pastel bañado con piña rustida y crema de Jersey.
Mandarin Oriental y Heston Blumenthal han trabajado con el reconocido diseñador Adam D.
Tihany para realizar los interiores del restaurante. Inspirado por los conocimientos del chef
Blumenthal sobre la cocina del siglo XV y XVI, el concepto resultante ha sido una
contemporánea
sin olvidar la tradición culinaria inglesa ni sus clásicos diseños de interiores. Tihany ha
utilizado materiales ricos y naturales como la madera, la piel y el hierro, elementos propios
del estilo británico del siglo XVI, los cuales han sido integrados de forma contemporánea
para reafirmar la renovación y la modernización que propone Heston en sus recetas
típicamente británicas.

Con unas espectaculares vistas sobre Hyde Park, el restaurante también destaca por sus
paredes de cristal las cuales permiten atisbar la cocina y un inusual sistema de poleas. Este
artilugio de cromo y acero ha sido remodelado sobre el sistema de poleas del siglo XVI
diseñado originariamente para las cocinas de la corte británicas. También disponen de un
comedor privado para 10 personas y una mesa del chef para 6 personas situada dentro de
la cocina. Durante los meses de verano, una terraza sobre Hyde Park permitirá a los clientes
disfrutar de una de las localizaciones más impresionantes para gozar de una apetecible cena
brasserie totalmente británica; una innovadora forma de ilustrar el pasado,
al fresco.

Dinner by Heston Blumenthal
cenas desde Mayo del 2011 se ofrecerá “la hora del té”. La cocina está dirigida por
Palmer-Watts
durante más de diez años.

La etimología de la palabra ‘dinner’ dio origen al nombre del restaurante. En Inglaterra,
‘dinner’ (cena) sigue significando la comida mas importante del día, y normalmente es
servida a mitad del día o a media tarde, dependiendo de la zona de las Islas Británicas en la
que se encuentre.

Originariamente del siglo XIII y proveniente de la palabra francesa
comía a la hora del desayuno. El aumento de cambios sociales y económicos, incluyendo
innovaciones tecnológicas como el gas y la electricidad, permitieron realizar esta comida
principal a una hora más tardía.

alberga hasta 140 comensales y esta abierto para comidas yAshley, chef ejecutivo del grupo Fat Duck, el cual ha trabajado con Blumenthaldisner, ‘dinner’ (cena) se
Dinner by Heston Blumenthal
Menú de mediodía de tres platos, desde 28GBP.
Menú a la carta para cenas, desde 55GBP
Las reservas se pueden hacer el teléfono +44 (0) 20 7201 3833 o a la página web
está abierto de 12 a 2.30pm y de 6.30 a 10.30pm.
www.dinnerbyheston.com
Para más información visiten
www.mandarinoriental.com/london/dinning
Acerca de Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental Hotel Group es el galardonado propietario y gestor de algunos de los
hoteles, residencias y resorts más exclusivos del mundo. Actualmente, Mandarin Oriental
cuenta —o tiene previsto inaugurar— un total de 42 hoteles (cerca de 10.000 habitaciones)
en 26 países, de los cuales 17 están en Asia, 14 en América y 11 en Europa y el Norte de
África. El grupo también gestiona —o prevé inaugurar— 13
integradas en las propiedades del grupo.
Residences at Mandarin Oriental,
 

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Las mejores playas en la Costa Brava

La Costa Brava es una zona de costa española que va desde Blanes hasta la frontera con Francia, alrededor de 214 kilómetros de longitud. ...